Sophie Deram es una dietista diplomada franco-brasileña, doctora por el Departamento de Endocrinología de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo (FMUSP) y autora del best-seller "O peso das dietas - El peso de las dietas" en Brasil y "Oubliez les régimes - Olvídate de las dietas" en Francia.
Es una activista contra las dietas restrictivas y aboga por rescatar el placer de comer y la alimentación consciente. Acuña frases como "Come mejor, no menos" o "Las dietas engordan".
En su consulta online, así como en las redes sociales, en su blog, en los programas online que desarrolla, en los cursos que imparte y en sus charlas, se dedica a inspirar a todo el mundo a dejar de hacer dietas, a mejorar su relación con la comida y su cuerpo, a comer alimentos frescos y no industrializados ("in-natura") y a cocinar para conseguir una mejor salud y bienestar.
Sus campos de investigación han sido la genética, la nutrigenómica, la nutrigenética, la obesidad y los trastornos alimentarios. Actualmente es la Coordinadora del Proyecto de Genética de los Trastornos de la Alimentación en la AMBULIM de la FMUSP.
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