Nichole es una autora cristiana de no ficción muy respetada e influyente. Con una profunda pasión por compartir el mensaje de fe y el proceso de curación con alimentos, se esfuerza por escribir libros que inspiren, alienten y guíen a los lectores en su viaje espiritual.
De profesión, Nichole es enfermera especializada en dolor. Ella es la que lo guía a la sala de operaciones, suavemente le dice palabras tranquilizadoras mientras inhala el aire fresco, luego lo lleva a dormir y, por supuesto, cuida sus órganos vitales mientras disfruta del sueño. A través de los años, comprender el por qué, cómo y cuándo del dolor ha llenado su vida. Aprender sobre el dolor ha sido su misión personal. Su madre luchó contra un dolor crónico intenso que afectó su vida y la de su familia durante 20 años. En el trabajo, conoce a diario a personas que luchan contra el dolor. Ella cree que vivimos en un mundo donde el control del dolor ha trastornado muchas vidas, con adicción, enfermedad y muerte. Dios ha puesto una misión en su vida para ayudar a otros con sus luchas, grandes o pequeñas.
Escribir sobre las Escrituras y descubrir misterios en la Palabra de Dios es una de sus pasiones. Como estilo de vida, Nichole come solo a base de plantas y cree en el poder de los alimentos como medicina. Su primer libro trata sobre el poder de los alimentos para combatir enfermedades crónicas y el impacto que puede tener en su vida sumergirse en las Escrituras durante 40 días. Su viaje con un estilo de vida basado en plantas comenzó poco a poco cuando a su hija menor le diagnosticaron TDAH. En lugar de buscar Ritalin, buscó revistas científicas e investigaciones. Reestructuró por completo la dieta de su familia y las cosas empezaron a cambiar. Fue testigo del poder de la comida para desintoxicar el cuerpo y ahora quiere compartir esa información con sus lectores.
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