Nacida en la Provincia de Buenos Aires, Argentina, Josefina Caminos Oría se crió en Estados Unidos desde su infancia en Pittsburgh, Pennsylvania. Juntándose alrededor de una mesa suficientemente grande para acomodar a su familia de ocho más sus abuelos maternos, comida y las sobremesas que le seguían, fue como Josefina aprendió a entender el mundo. Historias de su país natal y de la gente que dejó atrás, eran servidas durante las sobremesas familiares, que terminaban formando parte de la comida servida.
Y fue a principios de sus cuarenta, con cinco chicos bajo el ala, que Josefina lo arriesgó todo, dejando su carrera corporativa para dedicarse a su propia idea y hacer dulce de leche. Hoy Josefina, junto a su esposo Gastón, es la fundadora de La Dorita Cooks, una empresa dedicada a la producción de dulce de leche natural, y la primera kitchen incubator en Pittsburgh para empresas jóvenes en la industria gastronómica (ver http://www.ladorita.net para más información). Sumado a esto, Josefina es la autora del libro de cocina como food-memoir, “Dulce de Leche: Recipes, Stories, and Sweet Traditions” (Burgess Lea Press, February 2017).
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